福建省连江县被誉为“中国鲍鱼之乡”。鲍鱼产量约占全国产量的三分之一。业内有“中国鲍鱼看福建，福建鲍鱼看廉江”的说法。
蒋明福先生是蒋船长实业集团董事、全国创新创业领军人物、福建省“最美科技工作者”。 1993年，我们开始用“大铁锅”加工海鲜。从那时起，我们的目标就是不断改善鲍鱼产业。 2014年，我们走出了一条推进鲍鱼深加工产业的道路，从贝类内脏中提取牛磺酸、多糖、生物活性肽等，并对其利用进行全面考察。 2019年建成国内最大的鲍鱼肽工业化生产线。
蒋明富告诉记者，鲍鱼是充满了宝藏。肉可用于制作冷冻或即食鲍鱼。可以从内脏中提取鲍鱼肽和天然牛磺酸。贝壳中可提取决明子和珍珠粉。得益于技术，鲍鱼的价值翻了一番。
在蒋明福先生的带领下，公司生产冷冻鲍鱼、熟制鲍鱼、鲍鱼肽等系列产品，远销20多个国家和地区，成为中国鲍鱼深加工和水产生物制品领域的领先者。 （吴胜伟、吴启发）
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