中新网徐州2月13日电(刘琳 谷华)春节临近，徐州人都在翘首期盼合家团圆的年夜饭。如今，徐州的年夜饭已不仅仅局限于餐厅大厅。新的一年的新趋势是让私人厨师来到你家为你准备饭菜。本地“阿姨妈妈来家里做饭”网络平台已成为人们预订年夜饭的热门选择。不仅让家庭聚会更加温馨，也创造新的一年新的消费模式，为就业和经济发展注入新的活力。
徐州名厨王洪根在家准备做饭的食材。图片来源：刘琳。
该平台计划于2021年在徐州泉山区商务局的指导下上线，其初衷是帮助“4050人”再就业。经过多年的创新升级，现已形成平台“家庭版+私房版”双向服务模式，可满足不同群体的饮食标准和需求。平台负责人赵岩表示，该平台目前全国注册用户超过20万，徐州地区注册“阿姨”超过400名，全年接单人数超过300名，拥有覆盖上海、江浙地区的70名专业厨师的服务团队。
随着春节临近，平台从除夕到大年初二的订单都被订满，徐州春节期间外卖订单量同比增长超过300%。很多人声称家常菜完全符合当今消费者的需求。您不仅可以在家中享受会议的私密性和温馨，还可以品尝到堪比星级酒店的美食，让您的会议更加愉快。
王洪根团队厨师根据顾客的要求准备菜肴。图片来源：刘琳。
12日下午，云龙山东坡平台中央厨房里，专业厨师团队正在精心研制菜品，准备年夜饭的食材。国家烹饪大师、徐州工商会酒店餐饮业商会副会长王洪根先生深耕餐饮行业40余年，“枣酥羊肉”等健康菜肴深受百姓喜爱。他认为，让厨师走出餐厅，提供上门服务是行业发展的新趋势。可以根据观众的需求定制特定的菜单，比传统餐厅的餐点提供更多的灵活性。
家住徐州经济开发区的李女士通过该平台预订了一份年夜饭。他说他不仅想要o 享受在家聚会的私密性和温馨，但他也希望食物有星级酒店的标准和仪式感。这项服务完全满足了他们的需求。聚会的重点不在于谁做饭或在哪里吃饭，而在于家人围坐在餐桌旁享用热餐。
家庭烹饪作为一种新兴的服务业态，直观地体现了消费升级、个性化的需求，正在为劳动力市场开辟新的途径。中国矿业大学经济与管理学院教授陆涛表示，行业要继续向专业化、差异化、标准化、规范化方向努力。平台要根据不同的客户需求制定服务方案、灵活定价。同时，有关部门要对行业进行综合监管，出台管理措施，完善职业资格认证制度，促进职业资格认证制度的落实。新型业态健康持续发展。 （完）
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