羊肉性温、味甘，归脾、肾经。具有温中健脾、补虚劳、益气血之功效。 《本草纲目》记载它能“强身、益气、开胃、强体”。其主要保健功能有：
守盐池
冬季是养阳气的时节，羊肉是补充阳气的首选。另外，冬季也是感染最常发生的季节，因此需要增强机体的免疫力和对外来入侵者的抵抗力。
阳气充足：精、气、神特别饱满、满足，抗病能力强。
阳气不足：每天身体虚弱，声音低沉，人怕冷，意志力没了，四肢冰冷，意志力和精力不足，甚至熬夜也无法恢复。
温暖你冰冷的身体，补充你的营养。
羊肉性味甘温，可补虚、益气、温中下身。冬天多吃羊肉可以促进血液循环，有助于御寒。
暖身健脾
当天气变冷时，脾胃虚弱的朋友会感到更加不适。羊肉性温，所以可以温经健脾。
补充精液和血液
羊肉助阳，补精血，治疗肺虚。对于患有哮喘、气管炎、肺病、虚病和感冒的人非常有益。
羊肉有辅助调理腰膝酸软、肾阳不足而精神不振的功效，对气血也有功效。
现代营养学考虑以下几点：
羊肉是富含优质蛋白质、维生素B、铁、锌等微量元素。它的脂肪和胆固醇含量相对较低。经常食用可以增强体力、增强抵抗力。其中：
蛋白质含量：100克羊肉含蛋白质约20克，氨基酸组成接近人体所需。
铁含量：血红素铁比猪肉易吸收2～3倍。
脂肪特性：饱和脂肪酸含量低，不饱和脂肪酸比例高。
特殊成分：含有左旋肉碱，促进脂肪代谢。
享受羊肉的好处
请注意“减1、避3、增3”。
“1少”少量适度摄入
补充剂并不是要快速服用。重要的是要注意补充剂的适当剂量。过量会产生负面影响。羊肉含有丰富的优质蛋白质。摄入过多会给消化系统带来压力，增加增加胃、肝脏和肾脏的代谢压力，引起腹胀和消化不良等不适。
提示：
建议健康人每次吃熟羊肉150～200克。
高血压患者吃的食物量应该是健康人的一半，甚至更少。
感冒或发烧的人应等到痊愈后再吃羊肉。
“三忌”不适合特殊人群或特定时间食用。
1、有炎症的人不宜食用。
由于羊肉本身温热，不适合有炎症的人食用。例如肝炎及各种传染病急性期的患者。
2、阴虚或内热体质者应慎食或不食。
如果你伴有心热、烦躁、失眠、心悸、情绪波动、总想上火、五恶、发热盗汗等症状，阴虚或内热。这种情况下，不宜吃羊肉。
3、吃羊肉时忌饮茶。
茶叶中含有鞣酸，会抑制肠道蠕动，会引起便秘。
健康吃“3只以上”羊肉
1.多使用清凉成分，平衡热燥。
羊羔性格温暖。如果吃太多或只吃羊肉，体内就会积热，尤其是对热敏感的人。烹调羊肉时，应注意尽量用较凉的食材烹调，以平衡其温燥性，如萝卜、冬瓜、甘蔗等。它们还有助于消除异味、促进消化和改善风味。
温馨提示：
羊肉与萝卜搭配，不仅具有清热解毒、健胃消食的功效，还能消除疲劳、预防体内上热。
最适合容易烦躁、情绪不稳定的人。这种搭配不仅可以滋养es，还能舒缓心情，让您享受羊肉的美味。
羊肉和甘蔗的搭配一般在南方比较常见。甘蔗滋阴润燥，平衡羊肉之热，其味甘还具有中和羊肉膻味的作用。
2.选择温和的烹饪方法，以保留营养成分并使其更容易吸收。
羊肉的烹饪方法有很多种，不同的烹饪方法会影响营养的保留和消化。
如果你想吃补品，你应该优先选择炖菜。长时间炖肉，使羊肉细嫩，吃后更容易消化吸收。炖好后不仅可以吃肉，还可以喝汤。
烹调时一定要小心，以清淡的味道为佳。如果想要更有滋补作用，可以适当添加药食两用的成分，比如《当归羊肉姜汤》中的当归。这汤非常适合或者手脚冰凉、不喜欢受凉的人。
提醒：
烹调羊肉时，最好少用花椒、辣椒等调味料。这些调味品加多了，会增加内热，耗散阳气。
3.吃完兰贝瑟后加水。
冬天不仅寒冷，而且非常干燥。吃完热羊肉后，要注意补充水分。预防肝火，可以适量喝菊花茶或金银花茶。
（央视生活圈）【梁毅编辑】
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